雙乙酸鈉具有防霉、防腐、保鮮、促生長、酸味*，肉制品的內外防腐。 
  
 添加量：肉制品添加量0.15-0.3％；豆制品、飲料、果茶、面包、糕點、醬油等添加量0.15-0.4％。

應用：烘焙面制品，肉灌制品，豆乳制品，果醬。罐頭，調味品。

方法：烘焙食品和面時按用量直接加入和面機內。肉制品使用時按規(guī)定用量和餡時直接加入，肉制品外用可配成水溶液1:15的溫水噴淋。