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齊齊哈爾市鶴潤(rùn)食品原料有限公司
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肉制品乳化劑1號(hào)
  • 品牌:鶴潤(rùn)
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 齊齊哈爾
  • 發(fā)布日期: 2017-04-17
  • 更新日期: 2023-03-22
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 肉制品乳化
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 26687
型號(hào) 乳化劑
包裝規(guī)格 1KG*25袋/箱
成分 其他
有效物質(zhì)含量 35%
含量 50%
類型 其他

使用范圍:1預(yù)制肉制品,包括調(diào)理肉制品(生肉添加調(diào)理料),腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中實(shí)火腿、臘腸等)2.熟肉制品,包括醬鹵肉制品類(如白煮肉類,醬鹵肉類扒雞、鹵鴨、鄉(xiāng)巴佬、鹵兔、豬肘等),熏、燒、烤肉類(如烤鴨、烤雞、烤通脊等),油炸肉類,西式火腿,肉灌腸類,發(fā)酵肉制品類,肉罐頭類(如午餐肉),其他熟肉制品。不包括熟肉干類制品(肉松類、肉干類、肉鋪類).

添加量:每100kg需添加1.0-1.5KG

 

使用方法:將本品用10倍水溶解均勻制成腌制液,放入肉中攪拌均勻,在0-4℃環(huán)境下腌制24-36小時(shí)即可。

性能:溶解性和分解性較好,內(nèi)含乳化質(zhì)量改良劑,可大幅度提高肥肉利用率50%,并有乳化、保油、保水、增重、防腐、發(fā)色等多功能,是一種優(yōu)質(zhì)的新型肉制品復(fù)配食品添加劑。

 

 

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